Quais são os princípios proximais da alimentação?

1. Água: A água é o nutriente mais abundante nos alimentos e representa 60-90% da maioria dos alimentos. É essencial para muitas funções corporais, incluindo a regulação da temperatura corporal, o transporte de nutrientes e oxigênio para as células e a remoção de resíduos.

2. Proteína: A proteína é essencial para a construção e reparação de tecidos e também desempenha um papel em muitos processos biológicos, como a produção de hormônios, enzimas e células imunológicas.

3. Gordura: A gordura é essencial para o armazenamento de energia, isolamento e absorção das vitaminas A, D, E e K.

4. Carboidratos: Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo e também fornecem fibra alimentar, importante para a saúde intestinal.

5. Vitaminas: As vitaminas são micronutrientes essenciais para muitas funções corporais, como crescimento, metabolismo energético e imunidade.

6. Minerais: Os minerais são micronutrientes essenciais para muitas funções corporais, como saúde óssea, função muscular e equilíbrio de fluidos.

Esses seis princípios proximais da alimentação também são comumente chamados de macronutrientes e micronutrientes nos alimentos para fornecer a energia necessária em uma determinada ingestão diária.