Quais macromoléculas são encontradas nos rótulos dos alimentos?

Carboidratos

* Carboidratos simples: São açúcares que são rapidamente absorvidos pelo organismo, como glicose, frutose e sacarose.
* Carboidratos complexos: São amidos e fibras que são digeridos mais lentamente pelo organismo, como grãos integrais, legumes e vegetais.

Proteínas

* Proteínas completas: Essas proteínas contêm todos os aminoácidos essenciais que o corpo não consegue sintetizar por conta própria. Produtos de origem animal, como carnes, aves, peixes, ovos e laticínios, são proteínas completas.
* Proteínas incompletas: Essas proteínas não contêm todos os aminoácidos essenciais que o corpo necessita. Produtos vegetais, como feijão, lentilha, nozes e sementes, são proteínas incompletas. No entanto, elas podem ser combinadas com outras proteínas incompletas para criar uma proteína completa.

Gorduras

* Gorduras saturadas: Essas gorduras são sólidas à temperatura ambiente e são encontradas em produtos de origem animal, como carnes, aves, peixes, ovos e laticínios. Eles também são encontrados em alguns produtos vegetais, como óleo de coco e óleo de palma.
* Gorduras insaturadas: Essas gorduras são líquidas à temperatura ambiente e são encontradas em produtos vegetais, como azeite, óleo de canola e óleo de abacate.
* Gorduras trans: Essas gorduras são criadas quando as gorduras insaturadas são processadas, como quando os óleos vegetais são hidrogenados. Eles são encontrados em alguns alimentos processados, como margarina, biscoitos e biscoitos.

Vitaminas

As vitaminas são nutrientes essenciais que o corpo necessita para funcionar adequadamente. Existem dois tipos de vitaminas:vitaminas solúveis em água e vitaminas solúveis em gordura.

* Vitaminas solúveis em água: Essas vitaminas são dissolvidas em água e são facilmente absorvidas pelo organismo. Eles incluem vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B9 e vitamina B12.
* Vitaminas lipossolúveis: Essas vitaminas são dissolvidas na gordura e absorvidas pelo corpo junto com a gordura. Eles incluem vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K.

Minerais

Os minerais são nutrientes essenciais que o corpo necessita para funcionar adequadamente. Existem dois tipos de minerais:minerais principais e minerais vestigiais.

* Principais minerais: Esses minerais são necessários em maiores quantidades pelo organismo. Eles incluem cálcio, fósforo, potássio, sódio, cloreto, magnésio e enxofre.
* Minerais vestigiais: Esses minerais são necessários em quantidades menores pelo organismo. Eles incluem ferro, zinco, cobre, manganês, iodo, selênio e flúor.