Qual é a diferença entre creme fraiche e iogurte?

O crème fraîche e o iogurte são produtos lácteos fermentados, mas existem algumas diferenças importantes entre os dois.

* Textura: O crème fraîche é mais espesso e cremoso que o iogurte. Isso porque é feito com creme de leite, enquanto o iogurte é feito com leite.
* Sabor: O crème fraîche tem um sabor levemente picante, enquanto o iogurte pode ser picante ou doce. O sabor do iogurte também depende do tipo de leite utilizado para prepará-lo.
* Usos: O crème fraîche pode ser usado tanto em pratos doces quanto salgados. É frequentemente usado como cobertura para sopas, ensopados e sobremesas. O iogurte também pode ser usado em pratos doces e salgados, mas é mais comumente usado em pratos doces, como smoothies, parfaits e bolos.

Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre crème fraîche e iogurte:

| Recurso | Creme fraîche | Iogurte |
|---|---|---|
| Textura | Grosso e cremoso | Mais fino e mais aguado |
| Sabor | Ligeiramente picante | Picante ou doce |
| Usos | Pratos doces e salgados | Mais comumente utilizado em pratos doces |

Em última análise, a melhor forma de decidir qual usar em um determinado prato é provar os dois e ver o que você prefere.