Por que o cheiro de boa comida se espalha de uma sacola para o nariz?

Os cheiros de boa comida se espalham de um saco para o nariz devido a um processo chamado difusão . Difusão é o movimento de moléculas de uma área de maior concentração para uma área de menor concentração. No caso dos cheiros dos alimentos, as moléculas do aroma dos alimentos são liberadas do saco para o ar. Essas moléculas então se espalham e viajam até o nariz, onde são detectadas pelos receptores olfativos.

A taxa de difusão depende de vários fatores, incluindo a temperatura, o tamanho das moléculas e a concentração das moléculas. Em geral, a difusão ocorre mais rapidamente em temperaturas mais elevadas, com moléculas menores e com concentrações mais elevadas de moléculas.

No caso dos cheiros alimentares, a alta temperatura dos alimentos ajuda a acelerar a difusão das moléculas do aroma. O pequeno tamanho das moléculas do aroma também permite que elas se difundam rapidamente pelo ar. E a alta concentração de moléculas de aroma na bolsa garante que haja muitas moléculas para chegar ao nariz.

Como resultado destes fatores, os cheiros de boa comida podem difundir-se rápida e facilmente de um saco para o nariz, fazendo com que você fique com água na boca e faça seu estômago roncar!