Como pode salsa com um Canner de pressão

Se você gosta de salsa eo sabor dos tomates frescos de verão, em seguida, tentar enlatar sua própria salsa. Cultivar o seu próprio jardim irá fornecer muitos legumes frescos que você pode desfrutar durante o inverno, preservando seu sabor em frascos de conservas. Muitos supermercados transportar as ferramentas que você precisa para começar a produção de conservas e você ainda pode comprar mix embalados para criar a sua própria salsa. As pessoas muitas vezes preferem can suas próprias receitas de salsa. Salsa enlatados personalizado faz grandes presentes para amigos e membros da família e cria memórias duradouras quando todo mundo faz a salsa juntos
. Coisas que você precisa
£ 15. tomates
Água
pote Grande
Bacia
Ice
Faca
Colher pequena
Colander
Salsa misturar
receita aprovado pelo USDA (opcional)
2 c. vinagre
frascos de conservas Pint-size com tampas e anéis de banho de água
Jar funil
canner
Instruções

1. Use tomates frescos e maduros. Tomates de Roma funcionam melhor devido ao seu baixo teor de água. Limpe os tomates de sujeira e detritos.
   

2. Coloque os tomates em uma panela grande de água fervente. Permitir que os tomates para ferver por 1 minuto.
   

3. Adicione o tomate para uma tigela cheia de água e gelo. Isto irá permitir que as peles para deslizar os tomates. Remova e descarte a pele dos tomates.
   

4. Corte cada tomate fresco ao meio. Remover as sementes e o excesso de água. Esprema cada tomate para remover a água e usar uma pequena colher para colher as sementes.
   

5. Coloque os tomates em uma peneira. Isso ajudará a remover a água adicional.
   

6. Corte cada pedaço de tomate em cubos de meia polegada.
   

7. Coloque os frascos, tampas e anel em a máquina de lavar louça. Isso vai esterilizá-los para a indústria conserveira. Você também pode esterilizar tudo em água fervente por 10 minutos.
   

8. Adicione os tomates frescos para uma panela grande. Siga as instruções sobre a mistura de salsa para fazer a salsa. Você também pode fazer sua própria mistura salsa, adicionando cebola picada, pimenta, temperos e massa de tomate. No entanto, você terá que seguir uma receita USDA aprovado para garantir que sua salsa permanece seguro uma vez enlatada.
   

9. Encha cada frasco com a salsa utilizando um funil jar. Deixar um quarto de uma polegada para o espaço de cabeça em cada frasco. Coloque a tampa e parafuso do anel para o jar.
   

10. Sente-se os frascos no canner. Adicionar 1-2 polegadas de água para o fabricante de conservas. Processar os jars pint-sized por 15 minutos. Altitudes superiores a 1.000 pés vai exigir 20 minutos e altitudes acima de 6.000 pés precisam processar por pelo menos 25 minutos.
    

11. Remover os frascos da água. Deixar arrefecer e garantir que eles não se tocam durante este processo. Verifique cada frasco para ver que ele selado, pressionando para baixo sobre a tampa. Se você pode pressionar para baixo sobre a tampa e as molas de volta para cima, em seguida, o frasco não selar corretamente. Você vai precisar para processar os frascos de novo com novas tampas frescos.