Se o fermento em pó efervescer no vinagre, é uma reação química?

Sim. Se o fermento em pó efervescer no vinagre, é uma reação química.

O fermento em pó contém bicarbonato de sódio e um ácido, como o creme de tártaro. Quando o fermento em pó é misturado com vinagre, o ácido reage com o bicarbonato de sódio para produzir gás dióxido de carbono. Este gás faz a mistura efervescer. A reação química que ocorre é:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Esta reação é um tipo de reação ácido-base, na qual um ácido e uma base reagem para produzir um sal e água. Neste caso, o ácido é o vinagre (CH3COOH) e a base é o bicarbonato de sódio (NaHCO3). O sal produzido é o acetato de sódio (CH3COONa), e a água é um subproduto da reação.