Que gás é liberado quando o vinagre e o bicarbonato de sódio são misturados?

Quando o vinagre (ácido acético, CH3COOH) e o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio, NaHCO3) são misturados, ocorre uma reação química, resultando na liberação de gás dióxido de carbono (CO2). Aqui está a equação química balanceada para esta reação:

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

Nessa reação, o ácido acético reage com o bicarbonato de sódio, levando à formação do gás dióxido de carbono, junto com água e acetato de sódio (CH3COONa), que permanece dissolvido na solução. A evolução do gás dióxido de carbono faz com que a mistura borbulhe e libere bolhas.