O molho de espaguete caseiro ou comprado em loja tem mais ácido e por quê?

O molho de espaguete caseiro normalmente tem menos ácido do que o molho comprado em loja. Isso ocorre porque a maioria dos molhos comprados em lojas contém ácido cítrico ou vinagre como conservantes, enquanto os molhos caseiros não. Além disso, a acidez natural do tomate pode variar dependendo do tipo e da maturação do tomate utilizado, por isso os molhos caseiros podem ser ajustados a gosto. Em comparação, os molhos comprados em lojas são feitos com uma receita padronizada e podem não ser tão personalizáveis.