O molho de tomate é ácido ou alcalino?

O molho de tomate é ácido. Os tomates são um tipo de fruta e contêm ácido cítrico, ácido málico e ácido ascórbico. Esses ácidos conferem ao tomate seu sabor amargo e também atuam como conservantes. O molho de tomate é normalmente feito de tomates cozidos e em purê, e o processo de cozimento pode concentrar os ácidos dos tomates, tornando o molho ainda mais ácido.