Como você faz molho de pasta?

Para fazer um molho básico de pasta de tomate, você precisará dos seguintes ingredientes:

* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 cebola pequena picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
* 2 colheres de sopa de pasta de tomate
*Sal e pimenta a gosto
* 1/4 colher de chá de orégano seco (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela grande ou panela, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto, até ficar perfumado.
4. Junte o tomate esmagado, a pasta de tomate, o sal, a pimenta e o orégano seco (se for usar).
5. Deixe o molho ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Prove o molho e ajuste os temperos conforme desejar.
7. Sirva o molho de macarrão quente sobre sua massa preferida.

Pontas:

* Para deixar o molho mais homogêneo, você pode usar um liquidificador de imersão para bater o molho até atingir a consistência desejada.
* Se você não tiver um liquidificador de imersão, também pode transferir o molho para um liquidificador ou processador de alimentos e fazer um purê aos poucos.
* Para um molho mais espesso, cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.
* Você também pode adicionar outros vegetais ao molho, como cenoura picada, aipo ou pimentão.
* Para fazer um molho mais picante, adicione alguns flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena a gosto.
* Você também pode adicionar carne moída cozida, linguiça italiana ou outra carne ao molho.