Quanto tempo dura o molho de tomate cozido?

A vida útil do molho de tomate cozido depende de vários fatores, incluindo a temperatura de armazenamento, o nível de acidez do molho e a presença ou ausência de conservantes. Aqui está uma orientação geral:

Refrigeração:

- Molho de tomate cozido caseiro:3-5 dias
- Molho de tomate cozido preparado comercialmente (fechado):Até 2 semanas após a data de validade
- Molho de tomate cozido preparado comercialmente (aberto):3-5 dias

Congelamento:

- Molho de tomate cozido caseiro:Até 6 meses
- Molho de tomate cozido preparado comercialmente (fechado):Até 12 meses após a data de validade
- Molho de tomate cozido preparado comercialmente (aberto):3-6 meses

Dicas para aumentar a vida útil do molho de tomate cozido:

- Use tomates maduros e de alta qualidade.
- Cozinhe o molho até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por pelo menos 15 minutos para que os sabores se fundam e o molho engrosse.
- Adicione um ácido, como suco de limão ou vinagre, para aumentar o nível de acidez do molho. Isso ajuda a evitar a deterioração.
- Use técnicas de enlatamento, como enlatados em banho-maria ou enlatados sob pressão, para preservar o molho para armazenamento a longo prazo.
- Guarde o molho de tomate cozido em recipientes limpos e herméticos. Isso ajuda a prevenir a contaminação por bactérias e outros microorganismos.

É sempre bom verificar a aparência, o cheiro e o sabor do molho antes de consumi-lo para garantir sua qualidade e segurança.