O exocarp de um abacate é comumente referido como a pele. Dependendo do tipo de abacate, a cor da pele e a espessura variará. Por exemplo, abacates Gwen tem pele verde que é grosso com uma aparência de seixos, enquanto abacates Zutano tem a pele fina que é verde-amarelo e brilhante. O exocarp de certas abacates também pode mudar na aparência como o fruto amadurece. Abacates Hass começar com pele verde que escurece para uma cor púrpura-preto quando maduro. O abacate Fuerte, que tem a pele verde fina, não muda de aparência quando maduro.
O mesocarpo

O mesocarpo é também conhecida como a carne do abacate, e esta é a parte comestível e mais abundante do fruto. A polpa do fruto também varia em aparência, dependendo da variedade de abacate. A variedade de abacate Bacon tem carne que é um amarelo-esverdeado, enquanto a variedade Pinkerton tem carne verde pálido, cremoso. O abacate Zutano tem carne que é leve em textura com uma cor verde pálido.
O endocarpo

O endocarpo é a camada interna fina do abacate que é encontrada entre a carne do abacate e suas sementes. É muitas vezes difícil diferenciar o endocarpo da polpa do fruto abacate. Quando a semente está madura, o endocarpo pode parecer ser um filme sobre ele, dando-lhe uma aparência gelado ou esbranquiçadas.
A Semente

No centro da abacate é a sua semente. É o que faz com que a semente de abacate um fruto, em oposição a um vegetal e pode variar em tamanho, desde pequenas a grandes. As variações no tamanho da semente são dependentes do tipo de abacate. A Pinkerton, que é uma variedade de abacate inverno, tem uma pequena semente no seu núcleo. Reed abacates, uma variedade verão, e Lamb Hass, que é uma variedade verão Califórnia, ambos têm sementes médias. O meio-inverno variedade Bacon abacate tem um médio a grande semente.