É castanha de caju ou fruta?

O cajueiro (Anacardium occidentale) é uma árvore da família Anacardiaceae. O fruto do caju é uma semente comestível, comumente chamada de “castanha de caju”. A semente é cercada por uma casca dura em forma de rim. A casca contém um líquido oleoso e cáustico chamado cardol. Isso deve ser removido antes que a noz possa ser consumida.

O cajueiro é nativo do nordeste do Brasil. No entanto, agora é cultivado em muitas regiões tropicais do mundo. O caju é um ingrediente popular em muitas cozinhas e costuma ser usado em misturas para lanches, sobremesas e caril.

A semente de caju é uma boa fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. É também uma boa fonte de antioxidantes, que podem ajudar a proteger o corpo contra danos.