Como saber se a medula está madura?

Existem algumas maneiras de saber se uma medula está madura:

1. Tamanho e peso :Uma medula madura deve ser roliça e pesada para seu tamanho.
2. Cor :A casca de uma medula madura deve ser verde profunda e brilhante.
3. Textura :A casca de uma medula madura deve ser lisa e sem manchas.
4. Haste :O caule de uma medula madura deve estar seco e marrom.
5. Sementes :As sementes de uma medula madura devem ser pretas e totalmente desenvolvidas.

Se você não tiver certeza se a medula está madura, você pode cortá-la para verificar. A polpa de uma medula madura deve ser firme, de cor branca cremosa e livre de qualquer amargor.