Como você prepara o brócolis?

Para preparar brócolis:

1. Lave os brócolis em água fria.

2. Remova as pontas duras do brócolis, quebrando-as com os dedos.

3. Corte todas as folhas amarelas ou marrons dos caules.

4. Corte o brócolis em pedaços de 5 cm (ou menores, se desejar).

5. Escalde os brócolis colocando-os em uma panela grande com água fervente por 2 minutos. (Esta etapa é opcional, mas ajuda a preservar a cor verde brilhante do brócolis).

6. Transfira imediatamente o brócolis para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.

7. Escorra bem o brócolis. O brócolis agora está pronto para ser frito, salteado ou assado.