Que critérios são usados ​​para classificar os alimentos orgânicos?

Os critérios utilizados para classificar os alimentos como orgânicos variam de país para país, mas existem alguns princípios gerais que são seguidos. Estes incluem:

- A utilização de métodos de agricultura biológica, que incluem:
- Evitar o uso de pesticidas sintéticos, herbicidas, fertilizantes e outros produtos químicos
- Pastoreio rotativo de gado
- Utilizar a rotação de culturas para manter a fertilidade do solo
- O uso de sementes orgânicas e materiais vegetais
- A proibição de organismos geneticamente modificados (OGM)
- O uso de métodos naturais para controlar pragas e doenças
- O uso de substâncias aprovadas para processamento, embalagem e transporte

Nos Estados Unidos, o Programa Orgânico Nacional (NOP) estabelece os padrões para a produção de alimentos orgânicos. O NOP é administrado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Para serem certificados como orgânicos, os alimentos devem atender a todos os padrões NOP, incluindo:

- Ser produzido em terras livres de substâncias proibidas há pelo menos três anos
- Sendo cultivado e processado usando métodos orgânicos
- Não ser irradiado ou tratado com radiação ionizante
- Não sendo geneticamente modificado
- Não ser tratado com lodo de esgoto ou outros produtos residuais

Os alimentos orgânicos também devem ser rotulados de acordo com os padrões NOP. O selo orgânico deve ser utilizado em todos os produtos orgânicos, e o rótulo deve conter o nome do agente certificador, a data da certificação e a declaração “100% orgânico”.

Existem também certificações específicas adicionais no mercado orgânico que se concentram em outros fatores, como práticas agrícolas "além do orgânico" ou "regenerativas".