Como cozer pão macio com uma Máquina de Fazer Pão

Pães de pão feito com uma máquina de pão gosto chewier do que as feitas à mão. Glúten, uma proteína criada quando a farinha de trigo mistura com a água, tem um fermento de pão juntos como sobe. Enquanto o glúten cria a estrutura para o fermento de pão ressuscitado, muito glúten faz o pão duro. Uma vez que a máquina de mistura e amassa a massa de pão automaticamente, você não pode controlar se a massa torna-se amassado demais, o que faz o pão duro. Mas você pode influenciar alguns dos outros fatores de produção de glúten:. Do tipo de farinha, gorduras e ácidos utilizados na massa
Coisas que você precisa
Todos os fins-de farinha
Buttermilk

1 colher de sopa. óleo vegetal
Instruções

1. Substitua a farinha de pão de alta proteína utilizada na sua máquina receita de pão com uma quantidade igual de farinha de trigo para reduzir a resistência no pão
   

2. .

   Adicione um pouco de ácido com a receita para diminuir a formação de glúten, substituindo metade do leite ou água na receita com leitelho.
   

3. Despeje uma água 2 tbsp.of adicional para os ingredientes da mistura para pão um pão mais macia.
   

4. Adicione 1 colher de sopa. de óleo vegetal para os ingredientes para revestir algumas das proteínas na farinha e deu um pão mais suave de sua máquina de pão.