Você pode deixar o pão crescer em um forno ventilado?

Não é recomendável deixar o pão levedar no forno ventilado. Os fornos ventilados circulam o ar quente, o que pode fazer com que o pão seque e forme uma crosta antes de crescer completamente. O melhor ambiente para o pão crescer é em local quente e úmido, como o forno desligado e com uma tigela de água quente colocada dentro.