Muitos oatmeals instantâneas vêm em sabores que realçam o sabor de pão de aveia compota de maçã, mas todos os oatmeals não são criados iguais. Processamento desempenha um papel importante na distinção entre um tipo de farinha de aveia em relação a outro. Processamento afecta a textura e tempo de cozedura do pão de farinha de aveia e a em que ela é feita. Conhecendo um pouco sobre as diferenças nos tipos de farinha de aveia irá permitir-lhe tomar uma decisão informada a respeito de qual receita de pão de maçã aveia é mais adequado para aveia instantânea e que irá beneficiar do uso de outro tipo de farinha de aveia.

Tipos de Oatmeal

Antes de adicionar farinha de aveia instantânea para uma receita de pão ou usando apenas aveia instantânea quando a receita leva um outro tipo, se familiarizar com os diferentes tipos de farinha de aveia para que quaisquer alterações da fórmula será reuniu-se com sucesso.

Fora de moda,, oatmeals de cozimento rápido e instantâneas regulares são grãos integrais, com farelo eo gérmen intacta. Eles todos foram cozinhados e aplainados para que cozinhem para um mais suave, de textura mais suave. Eles foram cozido no vapor, também, o que encurta o tempo de cozimento. Aveia old-fashioned levará mais tempo para cozinhar como eles já foram processadas menos do que as outras versões. Aveia instantânea é no extremo oposto do espectro, altamente processados ​​para que cozinhem no comprimento mais curto espaço de tempo possível.

aveia aço cortado, aveia irlandeses também rotulados, reter todo o grão de aveia, incluindo o farelo eo germe. Eles são chewier do que as outras formas de aveia e têm um sabor de noz. Leva mais tempo para cozinhar aveia irlandesa do que para cozinhar aveia instantânea.
Diferenças nutricionais

A aveia é uma excelente fonte de fibra solúvel e são benéficos para diminuir os níveis de colesterol no sangue. Eles são ricos em vitaminas e minerais, também. Cozinheiros que querem manter o mais alto nível de valor nutricional ao fazer pão maçã aveia são propensos a preferir os, oatmeals longo cozimento menos processados ​​em vez de imediato. Quanto menos processado a farinha de aveia, como o aço de corte, à moda antiga e regular, oferecer um valor nutritivo mais elevado. Processamento destrói vitaminas e pode tira a aveia dos outros nutrientes importantes. Os oatmeals menos nutritivos são aqueles que cozinhar o mais rápido porque elas foram processados ​​o mais, como oatmeals instantâneas de cozimento rápido e. Além disso, oatmeals instantâneas têm frequentemente de sódio, adoçantes, e outros aditivos para produzir uma variedade de sabores; estes aditivos pode ser indesejável para o cozinheiro se esforçando para o mais alto valor nutricional.
Diferenças de cozinha

Os oatmeals menos processados ​​exigem maiores tempos de cozimento e da água-para- rácio de aveia é maior do que com as variedades mais rápido-cozinha. Estas diferenças afetará a receita de pão de maçã aveia em questão. Se a receita pede oatmeals slow-cozinhar, ele terá uma maior proporção de ingredientes líquidos para secar ingredientes para permitir a aveia slow-cozinhar tempo suficiente e umidade para se tornar totalmente saturado e cremoso suave. Substituindo quantidades iguais de aveia instantânea para os oatmeals mais lento-cozinhar irá afetar a textura do pão e cozinhar tempo, possivelmente com resultados desfavoráveis. Se a receita pede farinha de aveia de cozedura rápida, haverá pouca diferença no produto final se você substituir aveia instantânea.