Versátil atole pode ser servido como um mingau grosso, cremoso que faz sua colher ficar para cima ou diluída para baixo a uma consistência drinklike. Determinar o que seu dia pede e usar as proporções adequadas para construir a quantidade de atole você quer. Uma papa de aveia grossa pode ser conseguida utilizando um rácio de 1 a 4 de farinha de líquido. Isto pode ser ajustado por todo o caminho para baixo para 1 a 10 para atole que é apenas um pouco mais grosso do que o chocolate quente.

Temperos simples

atole tradicional é ligeiramente doce, com apenas um toque de canela e baunilha. Não há problema em ser criativo aqui com uma pitada de anis ou cardamomo, vagens de baunilha ou até mesmo uma pitada de pimenta vermelha e uma pitada de sal. Não ir ao mar com o açúcar - 1/4 xícara de açúcar mascavo é suficiente para 4 ou 5 xícaras de atole preparado. Se necessário, podem ser adicionados mais para o início do cereal acabado.
A Arte de Cozinhar Atole

Agora vem a parte difícil. Se você estiver usando masa preparados ou masa PREPARADA, deve ser misturado com o líquido em um liquidificador definido para velocidade média até que não mais caroços permanecem antes que a mistura é transferida para uma panela. Este passo pode ser omitido se a farinha de milho seco ou qualquer outro tipo de farinha está a ser utilizado, caso em que a refeição seca pode ser levada em conjunto com os líquidos gelados directamente na panela até permanecer sem grumos. Ajuste o fogo para médio-alto e deixe ferver, mexendo para evitar escaldante. Depois de ferver, desligue o fogo e misture o açúcar e especiarias. Continue fervendo até que o mingau engrossa, de 5 a 7 minutos.

Dicas e Truques

Misture o cereal constantemente enquanto cozinha para evitar a formação de grumos. Use uma mistura de diferentes tipos de farinhas de algo único. Isto é especialmente bom quando incorporar farinhas de nozes, como a amêndoa ou noz. Todas as farinhas e especiarias pode primeiramente ser torrado em uma panela em fogo alto até dourar para adicionar um sabor toasty agradável ao atole. Atole cereal tem um monte de calor, por isso tenha cuidado ao bebericando ou comer o mingau.