Como o milho foi criado?

O milho, também conhecido como milho, não foi “criado”, ele evoluiu através de séculos de reprodução seletiva por povos indígenas a partir de seu ancestral teosinto, uma erva selvagem nativa do sul do México e da América Central.

O processo de cultivo e refinamento do milho a partir do teosinto envolveu a seleção de plantas com características desejáveis, como grãos grandes, sabor doce, maior resistência a pragas e doenças e rendimentos mais elevados. Os agricultores indígenas utilizaram métodos de melhoramento tradicionais, incluindo a polinização cruzada e o isolamento das características desejadas ao longo de gerações, para melhorar continuamente as suas culturas de milho.

Esta modificação gradual, guiada pelas escolhas e preferências humanas, acabou por resultar na domesticação do milho, transformando-o na forma moderna que conhecemos hoje. O desenvolvimento de diferentes variedades de milho também desempenhou um papel significativo na diversidade cultural e gastronómica de diferentes regiões do mundo.