A berinjela assada pode ser deixada de fora durante a noite, ainda na pele durante a noite?

Não é recomendado deixar a berinjela assada durante a noite ainda com a casca. A berinjela é um vegetal perecível e pode se tornar inseguro para consumo se for deixado em temperatura ambiente por muito tempo. A berinjela assada é particularmente suscetível à deterioração porque o processo de cozimento amolece a polpa e a torna mais vulnerável ao crescimento bacteriano.

Para garantir a segurança alimentar, é melhor guardar a berinjela assada na geladeira até duas horas após o cozimento. Se você não planeja comer a berinjela dentro de alguns dias, é melhor congelá-la para um armazenamento mais longo. Quando estiver pronta para consumir, descongele a berinjela na geladeira durante a noite e reaqueça bem antes de comer.