Por quanto tempo você consegue manter as claras de ovo cozidas sem refrigeração?

Geralmente é aconselhável refrigerar as claras de ovo cozidas duas horas após o cozimento, pois elas podem rapidamente se tornar impróprias para consumo em temperatura ambiente. As bactérias prosperam em ambientes quentes e úmidos, e as claras de ovo cozidas são uma boa fonte de proteína e umidade, tornando-as suscetíveis ao crescimento bacteriano. Para manter a segurança alimentar, é melhor refrigerar as claras de ovo cozidas dentro do prazo recomendado.