O que acontecerá se você colocar uma maçã, laranja e um ovo no vinagre?

Ao colocar uma maçã, uma laranja e um ovo no vinagre, ocorrerão reações diferentes de acordo com a composição e propriedades de cada item:

Maçã e Laranja :
Quando você coloca fatias de maçã e laranja no vinagre, a acidez do vinagre (principalmente devido ao ácido acético) reage com as paredes celulares da fruta e causa um processo chamado “extração de pectina”. A pectina é uma substância natural que ajuda a unir as células de frutas e vegetais. À medida que a pectina se decompõe, as fatias da fruta ficam mais macias e translúcidas com o tempo. O vinagre também pode extrair alguns pigmentos da fruta, alterando ligeiramente sua cor.

Ovo :
Um ovo consiste em uma casca externa dura, uma membrana fina, clara de ovo (albúmen) e gema de ovo. Quando um ovo intacto é colocado no vinagre, o ácido acético do vinagre começará a dissolver o carbonato de cálcio da casca do ovo. Essa reação leva à formação de bolhas de gás dióxido de carbono, que podem ser observadas efervescentes na superfície do ovo. O processo continua até que toda a casca se dissolva, deixando para trás uma clara de ovo e uma gema macias e borrachentas.

O tempo que a casca do ovo leva para se dissolver completamente pode variar dependendo da concentração do vinagre e da temperatura. Vinagre mais forte (maior concentração de ácido acético) e temperaturas mais altas irão acelerar o processo de dissolução.

Nota:É importante usar óculos de segurança e manusear o vinagre com cuidado, pois seus vapores podem ser fortes e causar irritação nos olhos e na pele.