Por que você deve sempre cozinhar os ovos em temperatura moderada?

Nem sempre você deve cozinhar os ovos em temperatura moderada.

Os ovos devem ser cozidos em temperaturas diferentes dependendo de como estão sendo preparados.

* Por exemplo, os ovos mexidos devem ser cozidos em temperatura baixa para evitar que fiquem borrachudos, enquanto os ovos fritos devem ser cozidos em temperatura mais alta para obter uma crosta crocante.