Muitas vezes feito de leve de alumínio, bandejas tart de fundo plano estão disponíveis em uma variedade de formas e tamanhos.
Função

Duas peças bandejas tart permitir que o item cozido para ser removido e servido sem o colarinho, uma vez que o tart acabado esfriou.

Tipos

bandejas tart de fundo plano vêm em uma variedade de tamanhos, a partir de servidores individuais redondos, de praça , retângulo e porte completo rodadas com paredes ou "collars" tão alto quanto 2 polegadas.
Características

panelas de fundo plano com fundo removível assar tortas uniformemente, e permitem tortas acabados a ser exibido sem panelas.
Considerações

Alguns recheios são melhores em uma bandeja tart de duas peças do que outros. Tortas decorativos feitos com frutas, creme ou creme bases coberto com frutas frescas irá realizar-se depois de o colar é removido.

enchimentos moles podem "sangrar" para a massa, especialmente se estiver sob cozido, e enfraquecer a crosta tart.
Prevenção /solução

coza cego (com a massa forrado com folha de alumínio e os pesos da torta ou feijão) para "definir" a massa antes de adicionar um recheio úmido ou molhado para garantir que a crosta é robusto após o colar é removido.

Forre o fundo da panela com uma correspondência, aparadas pedaço de papel vegetal antes de colocar a massa na panela para proteger o fundo de metal.