Como fazer geleia azul sem usar, pois não é vendida no Reino Unido?

Para fazer geleia azul sem usar cristais de geleia azul, existem alguns ingredientes alternativos que você pode usar para obter a cor desejada.

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de gelatina em pó
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou aroma desejado)
- Corante alimentar azul natural (como pó de espirulina, pó matcha azul ou pó de chá de flor de ervilha borboleta azul)

Instruções:

1. Florescer a Gelatina:
- Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina em pó sobre 1/4 xícara de água fria. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que a gelatina absorva a água e se transforme em uma massa esponjosa. Esta etapa é conhecida como "florescimento".

2. Aqueça a mistura:
- Em uma panela, aqueça os 3/4 de xícara de água restantes até começar a ferver.

3. Dissolva a gelatina:
- Adicione a gelatina florida à água quente e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

4. Adicione açúcar e aromatizantes:
- Assim que a gelatina estiver dissolvida, adicione o açúcar e o extrato de baunilha (ou o aroma de sua preferência). Mexa até que o açúcar se dissolva.

5. Colorir a gelatina:
- Adicione o corante alimentar azul natural à mistura. Comece com uma pequena quantidade e vá acrescentando mais aos poucos até atingir o tom de azul desejado. Certifique-se de usar um corante azul natural adequado para consumo.

6. Refrigerar e definir:
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Despeje em uma forma ou em taças individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4-6 horas ou até que a geleia esteja completamente firme e firme.

Nota:Alguns pós corantes alimentares azuis naturais podem ter um sabor ligeiramente terroso. Se você é sensível a esse sabor, pode tentar usar uma pequena quantidade de corante alimentício azul artificial. No entanto, certifique-se de verificar a disponibilidade de corante alimentar artificial no Reino Unido antes de usá-lo.

Sua geleia azul está pronta para ser saboreada! Este método permite criar uma geleia azul deliciosa e vibrante sem usar cristais de geleia pré-embalados.