Como é que os padeiros conseguem que os bolos fiquem macios?

Existem algumas técnicas que os padeiros usam para deixar seus bolos macios.

1. Resfrie o bolo antes de cobri-lo. Isso ajuda a firmar o bolo e evita que ele se esfarele ao congelá-lo.

2. Usando uma plataforma giratória. Um prato giratório facilita a cobertura uniforme do bolo e também ajuda a evitar que a cobertura fique nas laterais do bolo.

3. Usando uma espátula offset. Uma espátula offset é uma espátula longa e fina perfeita para cobrir bolos. Ele permite que você entre em todos os cantos e recantos do bolo e também ajuda a criar um acabamento suave.

4. Usando um saco de confeitar. Um saco de confeitar é uma ótima maneira de adicionar toques decorativos ao seu bolo, como espirais, flores e bordas.

5. Praticando. A melhor maneira de ficar bom na cobertura de bolos é praticando. Quanto mais você praticar, melhores ficarão seus bolos.

Aqui estão algumas dicas adicionais para obter um acabamento de bolo suave:

* Certifique-se de que seu bolo esteja completamente frio antes de começar a cobri-lo.
* Use um leve toque ao cobrir o bolo. Não pressione com muita força ou você acabará com um acabamento irregular.
* Comece cobrindo as laterais do bolo e depois passe para o topo.
* Use um pente ou um garfo limpo para alisar a cobertura.
* Se você estiver usando um saco de confeitar, segure-o firmemente e mova-o lentamente.
* Não tenha medo de experimentar diferentes técnicas. Não existe uma maneira certa de congelar um bolo.