Faça um rack de torrefação que vai levantar o seu assado fora da panela com papel alumínio. Rasgue 2 ou 3 pés de folha de alumínio; rolar e amassar-lo longitudinalmente para criar um 1 polegada de espessura corda longa de folha de alumínio,. Dobre a corda folha em uma espiral bobina para que ele uniformemente suporta o peso de seu assado. Defina o seu assado no topo da espiral folha dentro da assadeira. Alternativamente, amassar várias camadas de papel alumínio em quatro bolas sólidas e usá-los para segurar o assado na panela. Em ambos os casos, pulverizar a folha generosamente com spray de cozinha para evitar que grudem.
Outros Racks Appliance

Olhe para seus outros aparelhos de cozinha para encontrar um substituto rack de torrefação adequado. Se você tem uma torradeira, por exemplo, assumir o rack de fora e usá-lo em sua assadeira se ele se encaixa. Como alternativa, use a pequena prateleira para microondas que veio com seu forno de microondas. Ou, use um rack de arrefecimento do forno-safe, tais como aqueles usados ​​para cookies e outros bolos de refrigeração. Pulverizar as prateleiras com spray de cozinha para evitar que a carne de degola para o rack

vegetais

Use os vegetais que você planeja para cozinhar com o assado como um & quot;. Cremalheira . & quot; Basta espalhar os legumes em uma única camada no fundo da assadeira e coloque seu assado em cima dele. Cortar sua cebola e batatas em fatias grossas quartas e cenouras fatia de pelo menos 1 polegada de espessura. Não só os seus legumes realizar-se o assado, mas os sucos do assado vai escorrer para baixo sobre os legumes, acrescentando sabor adicional.
Outros criativas Substitutos

Use quatro ramequins pequenos virou de cabeça para baixo para segurar um grande item de assar como um peru. Posicione os ramequins de modo que o peso do assado é distribuído igualmente entre eles. Cortadores de biscoito de metal pode elevar um assado menor. E as grelhas de um fogão a gás pode conter até seu assado: Em primeiro lugar, cobrir as grelhas com folha de alumínio, cutucando alguns furos na folha para permitir que os sucos a escorrer até o pan. Dependendo do tamanho do seu assadeira, você pode posicionar quatro grelhas contra os lados da bandeja, dois de cada lado, para criar um rack de torrefação em forma de V em que para colocar o seu assado.