Quais metais são usados ​​em utensílios?

Metais comumente usados ​​em utensílios:

1. Aço inoxidável:

- Combinação de ferro, cromo e níquel.
- Material mais comum devido à sua resistência à corrosão, manchas e calor.
- Diferentes graus (por exemplo, 18/8 ou 18/10) indicam proporções de cromo e níquel.

2. Alumínio:

- Metal leve e acessível.
- Bom condutor de calor.
- Frequentemente utilizado em utensílios de cozinha devido à sua distribuição uniforme de calor.
- Pode descolorir com certos alimentos devido à sua natureza reativa.

3. Cobre:

- Excelente condutor de calor, preferido para utensílios de cozinha como panelas e tachos.
- As propriedades antimicrobianas podem contribuir para a segurança alimentar.
- Requer manutenção cuidadosa para evitar manchas.

4. Prata:

- Metal valioso historicamente utilizado em utensílios.
- Acreditava-se que as propriedades antimicrobianas evitavam a deterioração dos alimentos.
- Macio e pode ser facilmente arranhado ou amassado.

5. Latão:

- Liga de cobre e zinco.
- Tem aspecto dourado e pode ser utilizado em utensílios decorativos ou de cozinha.
- Geralmente não é considerado seguro para preparação de alimentos devido à potencial liberação de íons metálicos.

6. Ferro fundido:

- Liga de ferro com teor de carbono entre 2% e 4%.
- Excelente para retenção de calor e cozimento em altas temperaturas.
- Requer tempero (lubrificação e aquecimento) para criar uma camada protetora contra a ferrugem.

7. Madeira:

- Material tradicional para colheres, espátulas e outros talheres.
- Não conduz calor e é suave para as superfícies das panelas.
- Propenso a absorver umidade e pode não ser tão higiênico quanto os utensílios de metal.

8. Silicone:

- Material sintético não metálico feito de silício.
- Resistente ao calor e flexível.
-Comumente usado para utensílios de cozimento, espátulas e utensílios de cozinha.

9. Bambu:

- Material natural e ecológico utilizado em utensílios de cozinha.
- Sustentável e leve.
- Não é tão durável quanto os utensílios de metal e pode ter vida útil mais curta.

10. Melamina:

- Resina plástica termoendurecível.
- Leve, resistente a quebras e relativamente durável.
- Não recomendado para altas temperaturas, pois pode liberar compostos nocivos.

11. Cerâmica:

- Argila de alto cozimento.
- Durável e adequado para diversas aplicações culinárias.
- Não reage com os alimentos, mas pode quebrar se for mal manuseado.

Observe que esta lista inclui uma variedade de metais, materiais e substâncias não metálicas usadas em utensílios; nem todos são necessariamente adequados para os mesmos fins culinários. Segurança e durabilidade devem sempre ser consideradas na seleção e utilização dos utensílios de cozinha.