Como os alimentos podem ser contaminados por feridas descobertas?

Os alimentos podem ser contaminados por feridas descobertas por contato direto ou indireto.

Contato direto

Quando uma pessoa com uma ferida aberta manuseia os alimentos sem os devidos cuidados, as bactérias presentes na ferida podem ser transferidas diretamente para os alimentos. Isso pode ocorrer quando:

* Uma pessoa com corte ou abrasão na mão prepara alimentos sem usar luvas.
* Uma pessoa com uma ferida infectada no braço pega uma panela de sopa para mexê-la.
* Uma criança com uma cicatriz no joelho senta-se na bancada da cozinha e toca na comida.

Contato indireto

As bactérias de uma ferida descoberta também podem contaminar os alimentos indiretamente, como por meio de:

* Superfícies contaminadas:Quando uma pessoa com uma ferida aberta toca superfícies da cozinha, como bancadas, utensílios ou eletrodomésticos, as bactérias podem ser transferidas para essas superfícies. Os alimentos que entram em contacto com estas superfícies contaminadas podem então ficar contaminados.
* Roupas contaminadas:Se uma pessoa com uma ferida aberta não a cobrir adequadamente e suas roupas ficarem sujas de sangue ou pus, a bactéria pode se espalhar para outros objetos ou pessoas que entrem em contato com as roupas. Alimentos manuseados por uma pessoa vestindo roupas contaminadas podem ficar contaminados.

Prevenir a Contaminação

Para evitar que os alimentos sejam contaminados por feridas descobertas, é importante:

* Cubra todas as feridas abertas com um curativo ou curativo.
* Lave bem as mãos com água e sabão após tocar em uma ferida.
* Evite manusear alimentos se tiver uma ferida aberta.
* Mantenha a cozinha limpa e desinfete todas as superfícies que entrem em contato com os alimentos.
* Lave todas as frutas e vegetais antes de comê-los.

Seguindo estas precauções simples, você pode ajudar a prevenir a propagação de bactérias de feridas descobertas para os alimentos e reduzir o risco de doenças de origem alimentar.