Quais são os 5 exemplos de alimentos cozidos ou prontos para consumo que podem causar intoxicações alimentares graves se não forem armazenados adequadamente e preparados de maneira adequada?

1. Carnes cozidas: Carnes cozidas, como aves, bovinos e suínos, podem ser um terreno fértil para bactérias se não forem armazenadas adequadamente. As sobras de carne cozida devem ser refrigeradas dentro de 2 horas após o cozimento e consumidas dentro de 3-4 dias.

2. Laticínios: Produtos lácteos, como leite, queijo e iogurte, também podem abrigar bactérias nocivas se não forem armazenados adequadamente. Leite e iogurte devem ser sempre refrigerados, e o queijo deve ser mantido bem embrulhado na geladeira.

3. Arroz cozido: O arroz cozido é outro alimento que pode causar intoxicação alimentar se não for armazenado adequadamente. O arroz deve ser refrigerado 2 horas após o cozimento e consumido dentro de 3-4 dias.

4. Frutos do mar: Os frutos do mar, como peixes, mariscos e crustáceos, podem estar contaminados com bactérias e vírus que podem causar intoxicação alimentar se não forem armazenados e cozidos adequadamente. Os frutos do mar devem ser refrigerados ou congelados imediatamente após a compra e cozidos a uma temperatura interna de pelo menos 145 graus Fahrenheit.

5. Ovos: Os ovos podem estar contaminados com a bactéria Salmonella, que pode causar intoxicação alimentar se não for cozinhada adequadamente. Os ovos devem ser sempre refrigerados e cozidos até que a gema e a clara estejam firmes.