Como construir um Saltbox Carne

Antes de fácil acesso à carne previamente curado ou perpetuamente refrigerada em ambas as mercearias locais e em nossas casas, caixas de sal foram utilizados para preservar as proteínas muito necessária que fornece carne durante longos períodos de tempo. Construir uma caixa de sal é bastante simples; a caixa é apenas um meio para armazenar a carne em uma grande quantidade de sal enquanto ele preserva
. Coisas que você precisa
grande refrigerador de plástico com tampa
1/4 polegadas broca
Handheld broca
meia polegada de espessura placa de contraplacado
Lápis
Fita de medição
Saw
Areia papel
Vários tijolos limpas
Instruções
1

Lave o mais frio com uma mangueira para remover qualquer sujeira ou detritos. Inserir uma broca de perfuração de 1/4 polegadas em uma broca de mão.
2

Broca 5-8 furos na parte inferior do arrefecedor de acordo com o seu tamanho, para permitir a drenagem. Certifique-se de que estes estão uniformemente espalhados por todo o fundo do refrigerador.
3

Virar o mais frio de cabeça para baixo em uma placa de madeira compensada 1/2-polegada de espessura. Rastreá-lo usando um lápis para replicar as dimensões do topo para a placa. Remover o cooler e reserve.
4

Desenhar um refrigerador menor dentro do traçado, eliminando uma polegada de cada lado medindo a partir do traçado original usando a fita métrica. Use uma serra de mão para cortar o quadrado.
5

Sand as bordas do cut-out para garantir que não vai cair em lascas para o sal quando a cura.
6 < p> Coloque o sal, carne e cura esfregar no refrigerador. Defina a placa de madeira em cima da carne com vários tijolos limpas uniformemente distribuídas no topo da placa; Isso ajudará a água a ser pressionado para fora da carne. Colocar a tampa sobre o refrigerador de forma segura, através da placa de madeira e pesos. Confira na carne a cada dia ou dois, de acordo com sua receita de salga.