Por que pasteurizamos o leite?

O leite é pasteurizado para destruir microorganismos causadores de doenças que podem estar presentes no leite cru. Esses microrganismos podem causar uma variedade de doenças, incluindo tuberculose, brucelose, salmonelose e infecção por E. coli. A pasteurização mata essas bactérias nocivas aquecendo o leite a uma temperatura alta por um curto período de tempo.

A pasteurização também ajuda a preservar a qualidade do leite, evitando que ele se estrague. O leite cru pode estragar rapidamente devido ao crescimento de bactérias, mas o leite pasteurizado pode ser armazenado por vários dias sem estragar. Isso torna o leite pasteurizado uma opção mais conveniente para os consumidores.

A pasteurização é uma forma segura e eficaz de tornar o leite seguro para consumo. É usado há mais de 100 anos e tem ajudado a prevenir inúmeras doenças.