Instruções para uma Emeril ferro fundido Fumante (15 Passos)

Cozinhar com ferro fundido permite cozinhar alimentos lentamente usando fogo baixo. Este "lentos e baixos" método de cozimento resultados em concurso, de carne saborosa. Hábito de ferro fundido de Emeril é projetado para adicionar sabor fumaça para carne sem a confusão e os inconvenientes de um fumante full-size. Ambos os quatro-em-um e cinco-em-um fumantes apresentam uma tampa que também pode ser utilizado como uma grade ou colocado sob uma grelha. Ambos são pré-temperado para fornecer uma superfície antiaderente cozinhar, apesar de ferro fundido não precisa ser temperado cada vez que é usado
. Coisas que você precisa
sabão Dish
esponja ou escova
óleo vegetal toalhas de papel

Receita
Pot titulares
Lascas
Ingredientes
lã de aço fina ou lixa
tempero

1. Lavar o fumante com água morna e detergente neutro antes de usá-lo pela primeira vez. Limpe todos os sulcos e superfícies com uma esponja ou escova. Isso remove qualquer resíduo deixado no processo de fabricação e permite que você continue temperando seu fumante.
   

2. Coloque o fumante em um forno quente para secar. Desligue o forno para que o fumante esfria.
   

3. Cubra todo o fumador com uma fina camada de óleo vegetal, uma vez que é legal o suficiente para lidar com cuidado.
   

4. Limpe o fumante com toalhas de papel para remover o excesso de óleo.
   

5. Temporada seu fumante usando as etapas 2 a 4 antes de cada utilização e depois de limpá-lo.
   
   Culinária
   

   1. Pré-aqueça o fogão ou forno de acordo com a receita. Pré-aqueça o fumante, colocando-o sobre o fogão ou no forno, uma vez que está se aquecendo. Não fazer isso pode danificar o fumante.
      

   2. Retirar o fumante do calor usando potholders. Retire a tampa, pingadeira e rack de grelhar. Coloque lascas de madeira no fundo do fumante, e depois voltar a pingadeira e rack de grelhar para o fumante.
      

   3. Adicione alimentos de acordo com sua receita.
      

   4. Coloque a tampa sobre o fumante para que ele seja ligeiramente torta e coloque o fumante sobre ou dentro da fonte de calor.
      

   5. Reposicionar a tampa sobre a abertura do fumante quando você vê wisps de fumaça saindo dele.
      

   6. Cozinheiro acordo com sua receita até que o alimento tenha alcançado o estágio desejado.
      Limpeza
      

      1. Lave o fumante com água morna e uma escova macia depois de cada uso.
         

      2. Temporada seu fumante conforme descrito nas etapas 2 a 4 da secção 1 e armazená-lo em local fresco, lugar seco.
         

      3. Coloque toalhas de papel em cima de seu fumante para absorver o excesso de umidade.
         

      4. Use lã de aço fina ou lixa para remover qualquer manchas de ferrugem se eles começam a se desenvolver.