Quando trocar o óleo da fritadeira?

Existem algumas maneiras de saber quando é hora de trocar o óleo da fritadeira:

1. Cor :O óleo deve ter uma cor clara e dourada. Se começar a ficar marrom escuro, é hora de trocá-lo.
2. Cheiro :O óleo deve ter um cheiro limpo e neutro. Se começar a cheirar rançoso ou queimado, é hora de trocá-lo.
3. Sabor :O óleo deve ter um sabor fresco e limpo. Se começar a ficar com gosto amargo ou queimado, é hora de trocá-lo.
4. Ponto de fumaça :O ponto de fumaça é a temperatura na qual o óleo começa a soltar fumaça. Quanto maior o ponto de fumaça, melhor. Quando o ponto de fumaça do óleo começar a diminuir, é hora de trocá-lo.
5. Espuma :Se você notar formação de espuma na superfície do óleo, é hora de trocá-lo.
6. Partículas :Se você observar partículas flutuando no óleo, é hora de trocá-lo.

Em geral, você deve trocar o óleo da fritadeira a cada 8-12 horas de uso, ou com mais frequência se estiver fritando em altas temperaturas ou usando muita massa ou empanados.