É seguro cozinhar salmão que ficou na geladeira para descongelar por mais de 48 horas?

Não, não é recomendado cozinhar salmão que esteja na geladeira para descongelar há mais de 48 horas.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), peixes e frutos do mar crus não devem ser refrigerados por mais de 2 dias devido a questões de segurança alimentar. Deixar o salmão na geladeira por mais de 48 horas pode aumentar o risco de crescimento bacteriano, o que pode levar a doenças de origem alimentar.