O que são receitas de pudim?

Flan é uma sobremesa popular que pode ser encontrada em muitas partes do mundo. É um creme cremoso assado com calda de caramelo. Existem muitas receitas diferentes de pudim, mas as seguintes são algumas das mais populares:

Receita clássica de pudim:

Ingredientes:

- 1 xícara de açúcar granulado
- ¼ xícara de água
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de leite integral
- 2/3 xícara de açúcar granulado
- ½ xícara de amido de milho
- ½ colher de chá de sal
- 5 gemas
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Em uma panela pequena, misture o açúcar granulado e a água em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e a mistura fique com uma cor âmbar profunda.
3. Despeje o caramelo em uma forma de flan de 23 cm e gire para cobrir o fundo e as laterais.
4. Em uma tigela média, misture o creme de leite, o leite integral, 2/3 xícara de açúcar granulado, o amido de milho e o sal.
5. Em uma tigela separada, misture as gemas e o extrato de baunilha.
6. Bata lentamente a mistura de gema de ovo na mistura de creme até incorporar bem.
7. Despeje o creme na forma de pudim.
8. Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que o creme endureça e um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe o pudim esfriar completamente antes de servir.

Receita de pudim de chocolate:

Ingredientes:

- 1 xícara de açúcar granulado
- ¼ xícara de água
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de leite integral
- 2/3 xícara de açúcar granulado
- ½ xícara de amido de milho
- ½ colher de chá de sal
- 5 gemas
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 6 onças de chocolate meio amargo picado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Em uma panela pequena, misture o açúcar granulado e a água em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e a mistura fique com uma cor âmbar profunda.
3. Despeje o caramelo em uma forma de flan de 23 cm e gire para cobrir o fundo e as laterais.
4. Em uma tigela média, misture o creme de leite, o leite integral, 2/3 xícara de açúcar granulado, o amido de milho e o sal.
5. Em uma tigela separada, misture as gemas e o extrato de baunilha.
6. Bata lentamente a mistura de gema de ovo na mistura de creme até incorporar bem.
7. Adicione o chocolate picado ao creme e mexa até derreter e misturar.
8. Despeje o creme na forma de pudim.
9. Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que o creme endureça e um palito inserido no centro saia limpo.
10. Deixe o pudim esfriar completamente antes de servir.

Receita de pudim de café:

Ingredientes:

- 1 xícara de açúcar granulado
- ¼ xícara de água
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de café coado
- 2/3 xícara de açúcar granulado
- ½ xícara de amido de milho
- ½ colher de chá de sal
- 5 gemas
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Em uma panela pequena, misture o açúcar granulado e a água em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e a mistura fique com uma cor âmbar profunda.
3. Despeje o caramelo em uma forma de flan de 23 cm e gire para cobrir o fundo e as laterais.
4. Em uma tigela média, misture o creme de leite, o leite integral, o café coado, 2/3 xícara de açúcar granulado, o amido de milho e o sal.
5. Em uma tigela separada, misture as gemas e o extrato de baunilha.
6. Bata lentamente a mistura de gema de ovo na mistura de creme até incorporar bem.
7. Despeje o creme na forma de pudim.
8. Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que o creme endureça e um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe o pudim esfriar completamente antes de servir.