Como você pode substituir a gordura vegetal em uma receita?

Compota de maçã sem açúcar: Pode substituir até 1/2 da gordura.
Manteiga ou Margarina :Substitua a gordura vegetal por uma quantidade igual de manteiga ou margarina.
Óleo :Substitua a gordura vegetal por uma quantidade igual de óleo vegetal ou de canola.
Abacate :O purê de abacate pode ser usado como substituto 1:1 da gordura vegetal.
Banana: Purê de banana madura pode ser usado como substituto 1:1 para gordura vegetal.
Iogurte Grego: Pode substituir 2/3 da gordura.