O grão-de-bico é igual às ervilhas verdes?

O grão de bico e a ervilha pertencem à família das leguminosas, mas são plantas diferentes com características distintas.

1. Nome botânico :
- Grão de bico:_Cicer arietinum_
- Ervilhas:_Pisum sativum_

2. Aparência :
- Grão de bico:O grão de bico é redondo ou oval, de cor bege, marrom claro ou esverdeado. Eles são maiores em tamanho em comparação com as ervilhas verdes.
- Ervilhas verdes:As ervilhas verdes são redondas, lisas e verdes brilhantes. Eles são relativamente menores que o grão de bico.

3. Sabor e Textura :
- Grão de bico:Quando cozido, o grão de bico apresenta um sabor levemente a nozes e terroso. Apresentam textura firme e levemente granulada.
- Ervilhas verdes:As ervilhas verdes têm um sabor doce e herbáceo. Eles também são macios e têm uma textura macia e levemente amilácea.

4. Valor nutricional :
- Grão de bico:O grão de bico é uma boa fonte de proteínas, fibras alimentares, vitaminas e minerais. Eles são particularmente ricos em ferro, fósforo e ácido fólico.
- Ervilhas:As ervilhas também são nutritivas, fornecendo vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Eles são especialmente ricos em vitamina C, vitamina K e ácido fólico.

5. Usos Culinários :
- Grão de bico:O grão de bico é incrivelmente versátil e pode ser usado em diversas cozinhas. Eles são frequentemente usados ​​em sopas, ensopados, caril, saladas e falafel.
- Ervilhas verdes:As ervilhas verdes também são versáteis. Podem ser consumidos crus em saladas, cozidos como acompanhamento ou usados ​​em pratos como risotos, refogados e massas.

Embora o grão-de-bico e a ervilha sejam leguminosas, são espécies distintas com características, sabores e aplicações culinárias únicas.