Como congelar Sprouts de feijão

Brotos de feijão adicionar um crunch saudável para saladas verdes frescos e pratos asiáticos salteados. Brotos de feijão ficar fresco na geladeira por até 5 dias, ou no freezer por vários meses. Eles mantêm a sua textura e frescor no gelo se você blanch (rapidamente ferver ou vapor) eles primeiro. Branqueamento paradas ação da enzima que provoca a deterioração e preserva o sabor dos brotos e Crunch.
Coisas que você precisa
Brotos de feijão
panela grande com tampa
Vegetable steamer (opcional)
escumadeira
A grande bacia de água gelada
toalhas de papel
Congelador sacos
Instruções

1. Preparar os rebentos para branqueamento enxaguando-os em água fria .
   

2. Encha a panela com água e leve para ferver, se você não vai usar um navio vegetal. Alternativamente, encha a panela com 1 a 2 polegadas de água e definir o navio a vapor vegetal na panela. Levar a água para ferver.
   

3. Adicione os brotos de feijão para a panela de água fervente, e escalde por 4-6 minutos. Ou, adicione os brotos de feijão de vapor em uma única camada, adicione tampa de panela, e cozinhe por 3 minutos.
   

4. Remova os brotos da panela com a escumadeira, e imediatamente mergulhar brotos dentro da tigela de água gelada para parar o processo de cozimento.
   

5. Escorra brotos e seque com papel toalha.
   

6. Coloque os brotos em sacos de congelação , selo, e colocar no congelador.