Como determinar se uma ou Spice tempero expirou

Quase todas as casa cozinha contém frascos de especiarias, ervas e temperos misturas. Além do sal, que é um mineral, quase todos os ingredientes aromatizantes comum tem uma vida de prateleira definidos. Eles não se tornar não comestíveis, como a maioria dos alimentos faz quando passado o seu "melhor antes" da data. Em vez disso, seus sabores deteriorar com a idade, enfraquecendo ou se tornar rançoso. Cozinheiros diligentes utilizar uma variedade de métodos para avaliar a frescura dos seus temperos. Nada é difícil, e alguns exigem nenhum equipamento especial
. Coisas que você precisa
Lupa
etiquetas adesivas
caneta ou marcador de ponta fina
Instruções

1. Retirar as especiarias e condimentos de seu armário ou rack. Verifique a embalagem para as datas de vencimento. Use uma lupa, se necessário. Descartar aqueles que tenham atingido o seu prazo de validade, e devolver o restante para armazenamento.
   

2. Prove uma pequena quantidade de especiarias ou temperos. Os compostos de aroma na maioria dos especiarias são ativados pela umidade, por isso pode levar alguns instantes para que os sabores se desenvolver. Se houver algum qualquer sabores mofo ou obsoletos, descarte o tempero.
   

3. Examine suas especiarias e ervas para mudanças de cor. Oxidação e exposição direta à luz são prejudiciais para ervas e especiarias e tem um forte efeito sobre o seu sabor. Descartar qualquer que são visivelmente alterado. Por exemplo, discared paprika que passou de vermelho vivo para um marrom alaranjado ou indefinido.
   

4. Limpe seu spice rack ou armário anualmente. A maioria das ervas e especiarias perdem sua potência depois de um ano ou mais de armazenamento, de modo descartar qualquer que não foram comprados no ano passado.
   

5. Rótulo e data recém-adquirido ervas, especiarias e condimentos. Escreva a data em uma etiqueta adesiva e anexá-lo para o frasco ou na embalagem. Como alternativa, use uma cor diferente da etiqueta de cada ano. De qualquer maneira, descartar os antigos, quando um ano se passou.