O que é casca de limão?

A casca do limão é a camada mais externa da fruta do limão. É composto pelo flavedo e pelo albedo. O flavedo é a parte colorida da casca, que contém óleos essenciais que conferem ao limão seu aroma e sabor característicos. O albedo é a parte branca e esponjosa da casca, composta principalmente por celulose.

A casca de limão é usada em uma variedade de aplicações culinárias, incluindo enfeitar coquetéis, adicionar sabor a sobremesas e criar raspas para pratos doces e salgados. Também é usado na medicina tradicional para tratar uma variedade de doenças, incluindo indigestão, flatulência e ansiedade.

A casca de limão é uma boa fonte de vários nutrientes, incluindo vitamina C, fibra alimentar e potássio. Ele também contém vários antioxidantes, como flavonóides e limonóides, que têm sido associados a vários benefícios à saúde, incluindo redução do risco de câncer, doenças cardíacas e distúrbios neurodegenerativos.