A maioria dos tipos de coberturas, incluindo glacê real e buttercream, podem ser armazenados com segurança à temperatura ambiente. A geada de creme chicoteada é uma das poucas exceções. Chantilly é altamente perecível e deixando um bolo de folha que já foi fosco com ele é uma receita para o desastre potencial intoxicação alimentar. Bolos de folha fosco com chantilly devem ser armazenados na geladeira a uma temperatura de 40 graus centígrados. A esta temperatura, o crescimento bacteriano é retardado. O bolo é seguro por até três dias. Você pode congelar chantilly por até duas semanas, de acordo com a extensão da Universidade do Estado do Colorado, mas a qualidade do bolo pode sofrer.
Bonita It Up

Don 't atirar apenas o bolo da folha na geladeira, no entanto. Aguarde até que o bolo esfriou completamente antes de geada-lo com o chantilly. Neste ponto, inserir duas ou três palitos no topo do bolo. Coloque algumas folhas de filme plástico sobre o bolo. Os palitos irá realizar o filme plástico para que ele não se ater diretamente para o bolo, criando uma bagunça pegajosos.
Fazer isso durar

Quando você chicotadas chicote creme, desenvolve os picos macios, macios e uma textura cremosa. Colocá-lo na geladeira por um ou dois dias, embora, e ele esvazia e pode mesmo tornar-se aguado. Esta é a última coisa que você quer que aconteça com o seu bolo de folha fosco. Padeiros profissionais resolver este problema através da adição de gelatina amolecida com o creme de leite. A gelatina acrescenta estrutura para o chantilly fica mais firme, mais tempo. Para fazer chantilly estabilizado, suavizar gelatina sem sabor em um pouco de água fria. Adicione um pouco de água fervente. Bata o creme até formar picos moles. Adicione um pouco de creme quente para a gelatina quente e adicione essa mistura ao creme de leite. Chicote por mais alguns minutos, até obter picos firmes.
Espere até o último minuto

refrigeração bolo sobra feita com um creme de geada chicoteada é um acéfalo. Você deve mantê-lo frio para mantê-lo seguro. Por outro lado, não há nenhuma razão por que você precisa para gear um bolo com creme chantilly antes do tempo. Mesmo quando você está usando um creme chicoteado estabilizada, a qualidade começa a deteriorar-se após apenas 24 horas. Para os mais frescos bolo de chantilly, fazer o bolo de folha de um ou dois dias antes do tempo e envolvê-la em plástico. Armazená-lo à temperatura ambiente. Faça o creme chicoteado direito antes de servir o bolo. Leva apenas cerca de cinco minutos eo bolo será perfeitamente luz, cremoso e delicioso.