O bolo de frutas não assado durará em temperatura ambiente?

Não, o bolo de frutas que não pode ser assado não deve ser deixado em temperatura ambiente. Por não conter ovos ou farinha que dariam estrutura ao assar, deixar um bolo de frutas não assado sem refrigeração pode representar um risco à segurança alimentar, pois bactérias podem crescer nesse ambiente. Para manter sua qualidade e segurança para consumo, o bolo de frutas não assado deve ser mantido refrigerado e retirado somente quando necessário. Além disso, a cobertura usada em um bolo de frutas não assado pode conter laticínios, como cream cheese ou chantilly, portanto, é necessária refrigeração para evitar que se estrague.