Que tipos de bolo de fermento macio existem?

* Levedura fresca: Esse é o tipo de fermento mais comum e é vendido na seção refrigerada dos supermercados. É uma levedura viva que deve ser ativada em água morna antes de usar. O fermento fresco é perecível, por isso deve ser usado alguns dias após a compra.
* Levedura seca ativa: É uma forma desidratada de fermento fresco e é vendida em pacotes ou potes. O fermento seco ativo deve ser impermeabilizado em água morna antes de ser usado para garantir que esteja ativo. O fermento seco ativo tem uma vida útil mais longa do que o fermento fresco, mas ainda assim deve ser armazenado em local fresco e seco.
* Levedura instantânea: É um tipo de fermento seco que não precisa ser fermentado antes do uso. Pode ser adicionado diretamente aos ingredientes secos de uma receita. O fermento instantâneo é o tipo de fermento mais conveniente de usar, mas pode ser mais caro do que o fermento fresco ou seco ativo.