Você pode colocar um bolo na geladeira para esfriar?

Sim. Resfriar o bolo na geladeira é recomendado principalmente na hora de cobri-lo. A cobertura vai para um bolo frio com muito mais facilidade e limpeza do que para um bolo quente que você acabou de tirar do forno. O bolo também conseguirá segurar melhor a cobertura e você não vai acabar com um bolo quente com cobertura derretida.