Como fazer Peanut Brittle Light & amp; Airy (6 etapas)

amendoim frágil é um deleite confeitaria feito de um doce duro enchido com amendoins e quebrado em pedaços para servir. Enquanto a confecção é feita às vezes em um deleite doce duro, com alguns ingredientes simples o doce pode ser transformado em um claro e arejado deleite para desfrutar em uma festa ou como um lanche depois do jantar. Asse o deleite pouco antes de um evento especial ou torná-lo com antecedência e guarde no congelador em um recipiente hermético
Coisas que você precisa Restaurant & frac12.; copo de xarope de milho Restaurant & frac14; xícara de água Restaurant & frac12; copo firmemente embalado açúcar mascavo Restaurant & frac12; xícara de açúcar granulado
1/8 colher de chá.
sal 1/8 xícara de manteiga (ou margarina)
1 colher de chá. extrato de baunilha
1 & frac14; copo cru, sem casca amendoim
1 colher de chá. bicarbonato de sódio
doces termômetro
13- por assadeira de 9 polegadas
Instruções

1. Combine o xarope de milho, água, açúcar mascavo, açúcar granulado e sal em uma panela de tamanho médio. Coloque a panela em fogo médio e mexa ocasionalmente até que todo o açúcar se dissolver ea mistura começar a ferver.
   

2. Adicione a manteiga ou margarina e baunilha para a panela, mexa por 10 a 15 segundos e, em seguida, permitir que a mistura para cozinhar sem perturbações. Coloque um termômetro de doces na mistura e espere até que a temperatura atinge 230 graus Fahrenheit.
   

3. Mantenha o termômetro na mistura e mexa até que a temperatura atinge 290 graus Fahrenheit. Acrescente o amendoim.
   

4. Mexa a mistura até que o termômetro atinge uma temperatura de 300 graus Fahrenheit. Continuar a agitar durante um minuto adicional.
   

5. Adicione o bicarbonato de sódio à mistura e mexa delicadamente até que o bicarbonato de sódio é completamente misturado na frágil de amendoim. Pare de mexer. Muita agitação fará com que o moleque para ir plana e perder a sua leveza.
   

6. Unte a assadeira 13- por 9 polegadas com manteiga e despeje o amendoim frágil sobre a folha. Suavizar o amendoim frágil até que esteja aproximadamente & frac12; -inch de espessura. Arrefecer o frágil de amendoim à temperatura ambiente e depois toque no pan cerca de quebrar o frágil de amendoim.