Como fazer Hard Candy com calda (10 etapas)

O xarope de bordo é o único ingrediente nesta receita. Dependendo do tempo de colheita eo grau de seu xarope de bordo, seu doce pode ser mais escura ou mais cristalizado, mas ainda vai ser delicioso. Para todas as receitas de doces, é imperativo que você tem um termômetro de doces e que você assistir de perto a temperatura para evitar que o doce de escaldante.
Coisas que você precisa
termômetro de doces
moldes Hard-doces
2 xícaras de xarope de bordo puro
spray de cozinha
10 1/2-by-15 meia-por-1 pan jellyroll polegada ou uma assadeira com uma parede de 1 polegada em todos os lados (se não estiver usando doces moldes)
Grande, panela profunda
Wax papel e um martelo ou pode (não se usando moldes de doces)
em pó açúcar
recipiente hermético
Instruções

1. Pulverizar o spray de cozinha dentro dos moldes dos doces ou ao longo de todo o pan você está usando.
   

2. Despeje 2 xícaras de xarope de bordo na parte inferior do o pote.
   

3. Prenda o termômetro de doces ao lado da panela para que a ponta está no xarope de bordo, mas não tocar os lados ou no fundo da panela.
   

4. Coloque a panela no fogão em fogo médio-baixo.
   

5. Aqueça o xarope de bordo, sem mexer, até que o termômetro atinge 300 graus F.
   
   

6. Derrame imediatamente o xarope de bordo para fora do pote e no molde de doces ou para a assadeira.
   

7. Deixe secar doces até que esteja completamente arrefecida e duro.
   

8. Vire o molde de cabeça para baixo e bata no fundo para remover os doces. Bata levemente o doce na assadeira com um objeto pesado (tal como um martelo ou uma lata embrulhado em papel de cera). Isso vai quebrar o doce em pedaços menores.
   

9. Misture o doce com açúcar em pó para impedir que se aglomerem durante o armazenamento.
   

10. Local o doce em um recipiente hermético e comê-lo dentro de duas semanas.