A pasta de tahine deve ter um sabor muito amargo?

Tahini, uma pasta de gergelim, não deve ter um sabor abertamente amargo. Embora possua naturalmente um sabor de nozes e levemente terroso, o tahine excessivamente amargo pode indicar deterioração ou manuseio incorreto.

Aqui estão alguns motivos pelos quais sua pasta de tahine pode ter um sabor amargo:

Oxidação:A exposição ao ar pode oxidar os óleos naturais do tahine, resultando em um sabor rançoso. Verifique o prazo de validade do tahine e certifique-se de que ele foi armazenado adequadamente em um recipiente hermético.

Exposição à luz solar ou a altas temperaturas:Manter o tahine em condições quentes ou expô-lo à luz solar direta também pode acelerar o processo de oxidação e contribuir para um sabor amargo. Guarde o tahine em um local fresco e escuro.

Velhice:O tahine pode perder gradativamente seu frescor com o tempo, mesmo quando armazenado de maneira adequada. Se o tahine ficar parado por um longo período, pode desenvolver um sabor amargo.

Se a sua pasta de tahine tiver um sabor excessivamente amargo, é melhor descartá-la e comprar um pote novo. Na hora de comprar tahine, procure uma marca com boa reputação de qualidade e frescor.